|
Vores undervisere
LIDT OM OS………….
CHARLOTTE PETERSEN
 Jeg er 52 år og uddannet køkkenleder og arbejder til daglig som køkkenlærer på Karise efterskole på 4. år. Ud over mit daglige arbejde på Karise efterskole har jeg også en bestyrelsespost i Kulturforeningen Pakhus 8 i Præstø.
De sidste 30 år har jeg beskæftiget mig med mad, dels som køkkenleder på Brøderup Ungdomsskole og Gunselvholm Idrætsefterskole. Derudover har jeg været 4 år på Grønland og sidst som selvstændig i 9 år med Årstidens Køkken. Jeg har desuden også de sidste 2 år ndervist på aftenskole under LOF.
Jeg er vild med mad og mad ER min interesse og hobby Jeg elsker at nørde og diskutere mad - og selvfølgelig lave mad.
Med det fantastiske køkken som ”Det gamle mejeri” er blevet til, så har vi nogle fantastiske muligheder for at lave noget rigtig dejlig mad sammen.
---------------------
JANE KIRKEBJERG
 Jeg er 48 år, uddannet køkkenleder og har været med til at starte cateringfirmaet Buffet Køkkenet. I over 18 år har jeg leveret hjemmelavet mad ud af huset i. Mad er min store interesse og jeg er altid interesseret i at prøve noget nyt og spændende inden for det store madunivers.
I Buffet køkkenet har vi altid forsøgt at lave moderne dansk mad, som er oppe i tiden.
Dog er vi udover det danske også meget inspirerede af det italienske, spanske og orientalske. Vi går altid op i, at der bliver brugt friske danske råvarer efter årstiden. I 2010 flyttede Buffet Køkkenet adresse fra Maglemølle i Næstved og ud til det nyrestaureret ”Gamle mejeri”.
Her opstod der helt nye muligheder for at skabe gode lokaler med massere af plads, heriblandt også de hyggelige rammer der skal til for, at kunne lave et kursus som vores.
I dag vi bliver bombarderet med tusindvis af madopskrifter, men problemet er ofte, at det kan være rigtig svært, at få købt ind og komme i gang med alle de dejlige retter. Jeg tror derfor, at vores kurser kan blive en rigtig god måde, både at få en god og nær madoplevelse og samtidig lære en masse nye opskrifter at kende.
|
|
   |
||||||||||||||||||||