Gammeldavs æblekage

750 g æbler

3 spsk vand

25 g saltet Lurpak® smør

1 spsk sukker (ca.)

Fyld

150 g rasp

75 g sukker

75 g saltet Lurpak® smør

1/4 liter piskefløde

Pynt: Ribsgele.

Fremgangsmåde

Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i både og kog dem med vandet ved svag varme og under låg. Tilsæt smør når æblerne er møre. Smag til med sukker. Lad æblemosen køle af.

Fyld: Bland rasp og sukker. Smelt smørret i en pande. Tilsæt raspblandingen og rist den under omrøring til den er gylden. Lad fyldet køle af.

Ved serveringen: Pisk piskefløden til flødeskum. Kom æblemos og fyld lagvis i små glasskåle. Slut af med et lag fyld. Pynt med flødeskum og ribsgele.

Dessert med frugter


		Marengsreder 8 store eller 12 små 3 æggehvider 255 g sukker - 3 dl 1 spsk eddike Pynt og fyld Friske bær og frugt Smeltet blokchokolade Æggehvider piskes meget stive Pisk eddike og 3 sps sukker i og pisk til dejen er blank og sej. Vend forsigtig resten af sukkeret i. Sær dejen på bagepapir i runde kager. Sprøjt med sprøjtepose små toppe langs kanten. Bag midt i ovn 125 grader ca 1 time. De skal være tørre men ikke begynde at brune. Fyld med blød pisket flødeskum, bær og frugter. Hæld chokolade over